Mon entrée d’HUITRES CHAUDES

Pour 3 ou 4 personnes vous devez prévoir:
1 douzaine d’huitres creuses N° 2, 50 grammes de beurre doux, 2 échalottes, 2 branches de persil plat, une pincée de sel fin, une pincée de poivre blanc moulu, un peu de chapelure.
Retirer les huitres de leur coquille et les mettre à égoutter en passoire, bien nettoyer les coquilles et les sécher.
Hacher très finement les échalottes et le persil. Bien mélanger à la fourchette, le beurre ( gardé à la température ambiante ) le hachi d’échalotte et persil, le sel et le poivre. Goûter, attention à ne pas trop saler.
Rencoquiller les huitres, garnir chaque  coquille du beurre d’échalotte et couvrir de chapelure.
Mettre à gratiner à four chaud pendant 15 à 20 minutes. Servir immédiatement accompagné d’un verre de muscadet ou de gros plan sur lie.  
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A propos francoisclaude

J'aime beaucoup voyager, en France comme à l'étranger et lors de ces déplacements, j'essaie de faire de bonnes photos et vidéos.
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4 commentaires pour Mon entrée d’HUITRES CHAUDES

  1. Maïdy dit :

    coucou claude françois,regardes tu parfois le "dîner presque parfait" sur la six,à 18 h, cela donne des idées aussi !!!je n\’ai encore jamais mangé d\’huitres chaudes, à essayer !!!en ce qui concerne les koalas, ils vivent dans des forêts d\’eucalyptus quidisparaissent et en plus se nourrissent de feuilles d\’eucalyptus qui sont boufféespar de minuscules insectes !!! donc ils ne trouvent plus à manger et disparaissent !!!bon dimanche à toi de préférence ensoleillé !!!

  2. Maïdy dit :

    suite à la gourgandine chez Maurti….suis venue voir si tu as une nouvelle recette en ligne !!!bonne semaine pascale à toi !!!

  3. Maïdy dit :

    hellooooooooo cloclo !!!suis tout a fait oki pour un nouveau billet !!!te souhaite une belle journée printanière !!!

  4. vava dit :

    BONNES FETES DE PAQUESNE MANGES PAS TROP DE CHOCOLAT , çà constipe ….PLEINS DE BISOUS http://www.casimages.com/img.php?i=09041007563461063.gif

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